2007/04/17 19:19
記者江烈偉／台北報導
一年一度的甜點盛事又來了！誰會是將來的世界巧克力大師？誰會是2008年亞洲區的烘焙王？2007台北國際烘焙暨設備展自4月19日起，將在世貿三館引爆今年的甜點烘焙盛事。一連4天的展期，現場除了展示各類烘焙相關原物料、商品與機具外，還有很多不為外行人道的食材，都可以在展場品嚐得到喔！
而且在活動正式開跑前，為了配合今年展覽首度舉辦的「世界巧克力大師選拔賽」，台北市糕餅商業同業公會特別針對巧克力題材，邀請國內新生代畫家王年豐先生與周述枝小姐，共同以頂級巧克力繪製巧克力畫作。
經過了48個小時的創作，繪製出全台唯一的一幅巧克力畫作。王年豐先生表示，繪製過程中，最困難的莫過於溫度以及顏色深淺的控制，要盡量避免巧克力產生龜裂的情況。
由於，這是台灣第一次使用巧克力作為顏料，在技術或是調溫技巧上都較困難。而且這次主辦單位也希望藉由畫作的呈現，能讓食材有更多元化的呈現，並傳遞烘焙幸福的感覺。此幅巧克力畫作，也將於「2007台北國際烘焙暨設備展」中展出。
在為期4天的烘焙展期中，國內的烘焙業者也將首次舉辦「世界巧克力大師 台灣區代表選拔賽」以及「2009年法國里昂世界杯蛋糕大賽 2008年亞洲區新加坡預賽 台灣區代表選拔賽」。選出的冠軍選手也將代表台灣進軍國際。
同時，展場將分設各種節慶典禮的主題蛋糕區，以及本屆菠蘿品鑑會6大得獎店家。台北市糕餅商業同業公會理事長表示，台北國際烘焙暨設備展已經邁入第6屆了，規模也從原先25家廠商參加擴大為104家，並成為亞洲最大烘焙展之一，未來也將期盼能繼續發展，讓台灣烘焙業能與國際交流接軌。
比較特別的是，這一次參加烘焙展的民眾，可以品嚐到七星級杜拜帆船酒店特別指定，榮獲全球牛奶巧克力金獎的瑞士咖瑪「克蕾兒牛奶巧克力」。此款巧克力只有在特殊五星級飯店如台北喜來登、台中長榮桂冠、高雄漢來地，才能享受得到。不過，這一次在2007台北國際烘焙暨設備展期中，特別開放給一般消費者選購，喜歡品嚐頂級巧克力原味的人，可別錯過。
大人可以吃到頂級巧克力，小孩呢？由專營日本進口商品批發零售的樂活洋行，展出迪士尼家族、哆啦A夢、SNOOPY、湯瑪士和KITTY等作造型的可愛餅乾模、巧克力模、蛋糕模、果凍模及土司壓模與爆米花機，讓全家大小可以一起來簡單烘焙DIY，不用出門，在家也可吃得開心、玩得愉快！
記者江烈偉／台北報導
一年一度的甜點盛事又來了！誰會是將來的世界巧克力大師？誰會是2008年亞洲區的烘焙王？2007台北國際烘焙暨設備展自4月19日起，將在世貿三館引爆今年的甜點烘焙盛事。一連4天的展期，現場除了展示各類烘焙相關原物料、商品與機具外，還有很多不為外行人道的食材，都可以在展場品嚐得到喔！
而且在活動正式開跑前，為了配合今年展覽首度舉辦的「世界巧克力大師選拔賽」，台北市糕餅商業同業公會特別針對巧克力題材，邀請國內新生代畫家王年豐先生與周述枝小姐，共同以頂級巧克力繪製巧克力畫作。
經過了48個小時的創作，繪製出全台唯一的一幅巧克力畫作。王年豐先生表示，繪製過程中，最困難的莫過於溫度以及顏色深淺的控制，要盡量避免巧克力產生龜裂的情況。
由於，這是台灣第一次使用巧克力作為顏料，在技術或是調溫技巧上都較困難。而且這次主辦單位也希望藉由畫作的呈現，能讓食材有更多元化的呈現，並傳遞烘焙幸福的感覺。此幅巧克力畫作，也將於「2007台北國際烘焙暨設備展」中展出。
在為期4天的烘焙展期中，國內的烘焙業者也將首次舉辦「世界巧克力大師 台灣區代表選拔賽」以及「2009年法國里昂世界杯蛋糕大賽 2008年亞洲區新加坡預賽 台灣區代表選拔賽」。選出的冠軍選手也將代表台灣進軍國際。
同時，展場將分設各種節慶典禮的主題蛋糕區，以及本屆菠蘿品鑑會6大得獎店家。台北市糕餅商業同業公會理事長表示，台北國際烘焙暨設備展已經邁入第6屆了，規模也從原先25家廠商參加擴大為104家，並成為亞洲最大烘焙展之一，未來也將期盼能繼續發展，讓台灣烘焙業能與國際交流接軌。
比較特別的是，這一次參加烘焙展的民眾，可以品嚐到七星級杜拜帆船酒店特別指定，榮獲全球牛奶巧克力金獎的瑞士咖瑪「克蕾兒牛奶巧克力」。此款巧克力只有在特殊五星級飯店如台北喜來登、台中長榮桂冠、高雄漢來地，才能享受得到。不過，這一次在2007台北國際烘焙暨設備展期中，特別開放給一般消費者選購，喜歡品嚐頂級巧克力原味的人，可別錯過。
大人可以吃到頂級巧克力，小孩呢？由專營日本進口商品批發零售的樂活洋行，展出迪士尼家族、哆啦A夢、SNOOPY、湯瑪士和KITTY等作造型的可愛餅乾模、巧克力模、蛋糕模、果凍模及土司壓模與爆米花機，讓全家大小可以一起來簡單烘焙DIY，不用出門，在家也可吃得開心、玩得愉快！
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